Fruits and Apple

Strawberry

حلو العثملية

حلو العثملية

المقادير
1 كغ عجينة عثملية او كنافه
نص كغ قشطه طازه
5 كوب قطر
6 كوب زيت للقي
وللزينه فستق مطحون وزهر ليمون
وهذه المقادير تعمل ل 15 شخص

الطريقة
نقوم بتقسيم العجينه الى قسمين
ونرقها في صينية بقطر 30 سم ونرصها جيدا ونغمرها بالزيت ونضعها على النار ونقليها حنى تشقر جيدا ومن ثم نصفيها ونضعها في طبق بحجم العجينة
ونقلي الكمية الثانية من العجينه بنفس الطريقه حتى يصبح لدينا دائرتين من العثملية المقليه
نضع في جاط التقديم الطبقه الاولى نتضع عليها القشطه ومن ثم الطبقه الثانيةونضع القطر بانتباه ونوزعه جيدا حتى تترطب كل الاطراف ونزينها بالقشطه والفستق وزهر اللمون
وتؤكل مباشره او تحفظ ليوم واحد في الثلاجه

فتة مكدوس

فتة مكدوس

المقادير:
بصلة كبيرة
ملعقة سمنة صغيرة
ملعقتين رب البندورة
لبن عادي
ملعقتين طحينية
ثوم مدقوق
نص ليمونة
خبز مقطع مربعات
بقدونس. باذنجان حبتين كبار
صنوبر

تقلي الخبز ونضعه بالصينية
نضع ملعقة السمنة بطنجزة وبنقطع البصل ريش
نقليهم وبعدين ملعقتين رب البندورة وفوقهم مي حتى يغلو
وبتقلي الباذنجان مقطع قطع كبيرة
وبنحطهم فوق يلي بالطنجرة

نضع اللبن وفوق ثوم والطحينة والليمون ونخلطهم
فوق الخبز نضع المرقة الحمرة وبعدين الخلطة البيضة وفقهم الباذنجان والبصل ونكون حمصنا الصنوبر مع شوية سمنة ونسكبهم فوقها وشوية بقدونس
وصحة وهنا

المطبق الفلسطيني

المطبق الفلسطيني

3كاسات طحين
سكر  خميرة (نفورهم بشوية ماء فاتر)
فنجان قهوة زيت زيتون
ماء فاتر حسب الحاجة

الحشو :
الكثير من زيت الزيتون
أي مكسرات ترغبي فيها (أو حتى ممكن سادة)

الطريقة :
نعجن العجينة حتى تكون متماسكة ونغطيها ثم نتركها ترتاح نص ساعة
وبعدين كوري العجينة كرات واتركيها ترتاح نص ساعة تانية
وبعدين رقيها رفيعة يعني رقيقة كتير وتكون العجينة دائرية ورشي عليه من 2ألى3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
بنفع تسوي شوي سادة بس بزيت وشوي محشي بزيت والمكسرات وبتطبيقه على شكل مستطيل بعدين بتجبيبي
صينية شوي بتدهنيها زيت قلي وبتحمي الفرن عشان لما تشوي يكون الفرن حامي وما ينشف المطبق
وبتشوي المطبق من تحت ومن فوق بعد ما تصفتيه بترتيب ف الصينية
في ناس بيحبوا بس يطلع من الفرن يرشوه بشوية
وبعدين غمريه بالقطر وخليه يتشرب على جنب وقدميه ساخن او بارد
وصحتين وعافية

لحم بعجين

العشا الليلة لحم بعجين

المقادير:
كوبين ونصف من الطحين الأبيض، ملعقتين كبيرتين سكر، ملعقة ملح، ملعقة صغيرة خميرة فورية، ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة، ربع كوب زيت نباتي، كوب ماء.

مقادير الحشو:
400 غرام لحم مفروم "200 غ لحم بقر و200 غ لحم غنم"، أربع حبات طماطم متوسطة الحجم مغسولة ومفرومة ناعما، بصلتان متوسطا الحجم ومفرومتان فرما ناعما، رشة من الملح، جوزة الطيب، القرفة، صلصة حارة، قرن من الفلفل الأخضر الحار مفروم فرما ناعما، ويمكن الاستعاضة عنه برشة من الفلفل الأحمر الحريف المطحون.

طريقة العجينة:
اخلطي الطحين والسكر والملح والخميرة وبودرة الحليب في وعاء، اصنعي حفرة في الوسط وصبي فيها الزيت ونصف كمية الماء واعجني جيدا.
صبي الماء الباقي تدريجيا واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة "في حال لم تتماسك العجينة يمكنك إضافة القليل من الماء".
ضعيها في وعاء آخر مرشوش بقليل من الطحين وتغطيها بقطعة قماش أو غلفيها بكيس من النايلون، اتركيها من ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تتخمر العجينة جيدا.

طريقة اللحم بعجين:
العجينة تفرد دوائر في صواني الخبز، و يتم إعداد الحشوة بخلط جميع المقادير في وعاء خلطا جيدا، توزع الحشوة بالتساوي على دوائر العجينة، و تخبز في فرن ساخن لمدة 10-15 دقيقة حتى يحمر أسفلها وينضج اللحم.
تقدم ساخنة إلى جانب اللبن الزبادي أو شرائح الليمون.

البطاطا بشكل رائع للتقديم

فكـــــــرة ع الماشـــــــي

فكرة بسيطة وسهلة لقلي البطاطا بشكل رائع للتقديم، ما عليك الا انه تقطعي شرائح رقيقة من البطاطا ثم تلفيها بشكل بتلات الوردة، وتجميعها بعود الاسنان

Eldonya 7elwa Nancy Ajram in Kuwait Live نانسي عجرم الدنيا حلوه

Text song lyrics arabic transcription

eldonya 7elwa w a7la senin ben 3icheha w hena ya nasse 3acheiine nensa li fatna w ne3iche hayatna 3al hobi metwa3dine.......enssa kol el ahiba 2 ...2 metgama3ine fi el hawa daybine 3ala ih tekachar we lih tefakar da le3omri kollo yomine ....enssa (2) inssa li rah 3ala toul 3ala toul matessibechi za3lak mara yetoulle ifrah chewaya we idhak chewaya kida khali rouhak 3alya we hay we ya albi ghani kamane we kamane wassale ghonaya li kolli makane wa ana law alaya di elwaati jaya alachane aole ya za3alle bay bay

eldonya 7elwa el hobi ghayar ma3na el koune khalalo chakle w ta3me w loune sokar ziyada laa moche ba3ada dana hassa ini hattir ihna ili bil hobi salahna aymena we irtahat rohenna fawette wa 3adi 3alachane te3adi we irtah meni el tafkir......enssa inssa li rah 3ala toul 3ala toul matessibechi za3lak mara yetoulle ifrah chewaya we idhak chewaya kida khali rouhak 3alya we hay we ya albi ghani kamane we kamane wassale ghonaya li kolli makane wa ana law alaya di elwaati jaya alachane aole ya za3alle bay bay