ريجيم دكان The Dukan Diet

Marketing: What do you know about making money online?

من سمع عن ريجيم دكان؟

الدكتور دكان: هو دكتور فرنسي كبير و مشهور على المستوى العالمي. و قد كتب الدكتور دكان قبل سنتين كتاب اسمه (لا اعرف ان أنحف) الذي كتبه باللغة الفرنسية و قد ترجم بلغات عديده، منها اللغة الإنجليزية، و قد اثبت هذا الكتاب جوده بدليل انه قد بيع بملايين النماذج.

في امكانيتكم اشترائه من هذه اللحظة عن طريق امازون و انصحكم بتجربته، و سوف تقتنعون بصحة المعلومات بأنفسكم عندما ينزل وزنكم ٥كم، بفترة أسبوع او حتى اقل، و سوف تشترون باقي كتبه التي تشرح السعيرات الحراريه ، و كتاب الوصفات الغذائيه.

Amazon

Fruits and Apple

Strawberry

حلو العثملية

حلو العثملية

المقادير
1 كغ عجينة عثملية او كنافه
نص كغ قشطه طازه
5 كوب قطر
6 كوب زيت للقي
وللزينه فستق مطحون وزهر ليمون
وهذه المقادير تعمل ل 15 شخص

الطريقة
نقوم بتقسيم العجينه الى قسمين
ونرقها في صينية بقطر 30 سم ونرصها جيدا ونغمرها بالزيت ونضعها على النار ونقليها حنى تشقر جيدا ومن ثم نصفيها ونضعها في طبق بحجم العجينة
ونقلي الكمية الثانية من العجينه بنفس الطريقه حتى يصبح لدينا دائرتين من العثملية المقليه
نضع في جاط التقديم الطبقه الاولى نتضع عليها القشطه ومن ثم الطبقه الثانيةونضع القطر بانتباه ونوزعه جيدا حتى تترطب كل الاطراف ونزينها بالقشطه والفستق وزهر اللمون
وتؤكل مباشره او تحفظ ليوم واحد في الثلاجه

Shortbread كعك الغريبه على الطريقه الفرنسيه او الاوروبيه

غم من الطحين 600
400 غرام زبدة
200 غرام من السكر الناعم أو البودره
2.5غم الملح
2 صفار البيض
200 غم سكر الفانيليا

للتزيين: مزج 100 غم سكر 30 غم اللوز المطحون

تخلط جميع المكونات في الخلاط أو باليد و يجب عجنها تقريبا 10 دقائق حتى تصبح ممتزجه و بدون اي كباتيل و لنحصل على عجينه بهذه المزوجه يجب عجنها بكفة اليد ، و الان نقسم العجينه الى 3 قطع متساويه و نعمل مثل شكل الشوبك اسطوانيه و نضعها في الثلاجه على صينيه عليها كيس نطيف و نتركها مدة 20 / 30 دقيقه
الان نبلل العجينه بقليلا من الماء بالفرشاه البلاستيك و نقطع العجينه بشكل دائري و نضعها على صينيه للفرن غير لازقه و نترك مكان كافي بين القطع و تشوى على حرارة 210 ويجب مراقبتها لانه يختلف شويها من فرن لاخر
ممكن الاحتفاظ بها في علبه جيدة الاغلاق و بدون رطوبه
تقدم مع الشاي او القهوه

Birthday choclate cake كعكة بالشوكولاته للاطفال

المكونات
- 600 غ من الشوكولاته السوداء
- 400 غرام من السكر الناعم
- 12 بيضة
- 375 غرام زبدة
- 150 غ من الطحين
-1 كيس من الجوز حسب الرغبه
- 1 كيس من الصنوبر حسب الرغبه

للتثليج والديكور :
- 200 غ من الشوكولاته السوداء
- 4 ملاعق طعام من الماء
- 140 غ من مسحوق السكر البودره
- 1 علبة سمارتيز البنبون للاطفال

التحضير
تذوب الزبدة و 600 غراما من الشوكولا في مقلاة على درجة حرارة منخفضة.
يمزج صفار البيض مع السكر حتى يبيض الخليط.
يضاف الدقيق، ثم خليط الشوكولاته ، والزبدة المذابة وأخيرا الجوز والصنوبر.
نخفق البياض بالمخفقه الكهربائيه حتى يشتد و يصبح مثل الثلج الجامد ، من بعد نمزجه بالخليط و لكن بلطف مع المحافظه على ان لا نترك بياض بالمره والا لم ينفع عند الشوي
ندهن القالبين بقليل من الزبده و نخبزها مدة 54 دقيقه على حرارة 6 او 7 حسب الفرن
لمعرفة درجة الخبز نبلل نكاشه او سيخ او سكين و اذا خرج نظيف معناها الخبز ممتاز
نعكس الكعكه على طبق كبير، واحد بجانب الآخر، وقطع قطعة من كل كعكة على شكل رقم 3.

اعداد التثليج نذوب الشوكولاته ، مسحوق السكر والماء على نار خفيفة حتى يصبح على ما بين السائل و الجامد ، اذا جامد كثير نضع نقط قليله من الماء حتى يزبط او اذا كان كثير سائل يجب اضافة شوكولاته
الان ندهن الكعكه و نزينها بالبنبون و ممكن تتفنو باي بنبون موجود في البيت
و ممكن عل رقم 8 ولباقي الارقام يجب استعمال خيالكم و قوالب اخرى بسيطه مثل المربع

لاي استفسار يكفي السآل ممكن اجاوبكم بالعربي الفرنسي الانجليزي و البوسني

Cake Carob , كعكة الخروب

المقادير :
2كوب من الطحين
2 كوب من الدبس الخروب
3/4 الكوب زبده
3/4 الكوب ماء
2 م ص من الخميره
رشة ملح
1 م ك بشارة حامض
بان ماري و هو عباره عن طنجرة متوسطه داخل طنجره أكبر منها مملئه بالماء المغلي
الطريقه : نخلط الطحين و الحامض المبشور و الملح و الخميره و الزبدة ، نعجن المواد مع الماء حتى نحصل على عجينه متماسكه و نتركها ترتاح 20 دقيقه الان نقسمها الى قسمين
الاول نرقه و نضعه في قالب الكعك المستطيل ذا الجوانب العاليه الذي دهناها بالزيت و يجب ان تكون العجينه مفروده في قاع القالب و جوانبه و حتى لو تخرج قليلا من القالب مافي مشكله الان نضع طبقه من الدبس و من ثم نرق العجينه الثانيه الى قطعه كبيره و ناخذ منها قطعه واحده بنفس حجم قعر القالب و الان ندهنها مره اخرى بالدبس و مره اخرى عجينه حتى نوصل الى راس القالب، و الطبقه الاخيره هي ما خرج من القالب في العجينه الاولى ، نغلقها بورق الالمنيوم و نضعها في البان الماري مدة 2 ساعه و نصف او 3 ساعات بعد اخراجها من القالب نقطعها و ممكن تقديمها مع الكريم الانجليزي

الكريما الانجليزيه

المقادير : ل 2 كوب
3 صفار البيض
1/4 كوب سكر ناعم
2 كوب حليب
1 عود فانيليا

الطريقه : نضع الحليب على النار و نضيف عليه السكر و عود الفانيليا بعد تشقيقه بالسكين من النصف من ثم نرفع الحراره و فورا نخفق الصفار مع 1 ملعقة حليب و نضعه على المزيج
و نخلطه بالملعقه الخشب بدون توقف عندما يغلي و اول ما يبلش يتعلق بالملعقه نزيله عن النار حتى لا يفرط
اهم شيء حتى لا يفرط انه بعد اول غليه و اول ما يبلش يلزق بالملعقه يجب ان لا يغلي مره اخرى

chocolate mousse cake كعكة موس بالشوكولاته

المقادير ل5 أكواب
1 كوب شوكولاته مبشوره
1 كوب حليب
1/2 كوب سكر ناعم و ليس بودره
1 ورقة جيلاتين
3 أكواب كريما سائله

طريقة التحضير
نضع الحليب مع السكر في طنجره ساخنه و نرفع الحراره حتى الغليان ، عندها نضغ الشوكولاته المبشوره و نتركها تذوب بدون الحرق
في نفس الوقت ننقع الجيلاتين في الماء البارد ثم نصفيه جيدا ، من بعد نزيدها للحليب و نتركها حتى تذوب جيدا و من بعد نطفئ النار ونترك المزيج حتى يبرد
في وعاء اخر بعيدا عن النار نخفق الكريم حتى يعلو و يشتد من ثم نضيف خليط الشوكولاته و لكن بارد على درجة حرارة الغرفه ، و نخلطها
الان نوزعه في لكاسات و نضعه في الثلاجه مدة 2 ساعات
الان لعمل الكعكه نفس الطريقه و لكن نعمل طبقه بالشوكولاته و الاخرى بالقهوه و الاخرى بالشوكولاته البيضاء و نضعها في وعاء ممكن فتحه و نضع ورق الزبده او النيلون على الحواف لتسهيل عملية القلب ، و بعد عمل كل الطبقات التي نريدها نضعها في الثلاجه و نرشها بالكاكاو الاسود قبل التقديم و ليس قبل حتى لا يمتص الماء بالثلاجه ، و نضع أكم من شوكولاته مبشوره

Log in ChocolateMousse كعكة خشب في موس الشوكولاته

أشخاص 8
طريقة التحضير : 30 دقيقة
مدة الطهي : 10-15 دقيقة

للبسكويت :
4 بيضات
120 غرام من السكر
140 غم الطحين
1 رشة ملح

الرغوه بالشوكولاته :
3 بيضات
130 غم كاكاو الشوكولاته الداكنة 60 ٪
50 غم السكر

شوكولاتة التزيين :
الشوكولاته السوداء 100 غرام
50 غم كريم سائل

1. تحضير الكعكة : في وعاء ،نخلط صفار البيض مع السكر حتى يبيض الخليط. يضاف الدقيق دون المبالغة ثم بياض الذي ضرب بالخفاقه ليشبه الثلج اليابس مع قليل من الملح. صب العجين على ورقة الزبده التي فردت في صينيه مستطيلة الشكل واطية الجوانب. تخبز 10-15 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.

2. نزيل الكعكة من الورقه و نفردها على قطعة قماش مبللة ولفة على الفور. تتركها لتبرد.

3. وفي الوقت نفسه ، إعداد الرغوة. فصل البيض من الصفار. الصفار يخلط مع السكر. إضافة الشوكولاتة المذوبة ثم بلطف يباف البياض اليابس مثل الثلج . يوضع في الثلاجة 1 ساعة.

4. نفرد الكعكة ، و ندهنها بموس الشوكولاته ونلفها برفق ، و نقص الجوانب

5.للتزيين نذوب الشوكولاته مع الكريم السائل و ندهن الكعكه و نزينها مثلما نريد و توضع في الثلاجه حتى التقديم

Creme Caramel , كريم كراميل

المقادير:

6 أكواب حليب
3 أكواب سكر الناعم و ليس البودره
4 صفار البيض
6 بيضات كامله
1/4 ملعقة فانيلياء
1 1/2 كوب ماء

الطريقه
نضع 2 كوب من السكر مع 1 كوب من الماء على النار في وعاء غير لازق ، نتركها حتى الغليان بدون تحريك ، و لاكن يجب الانتباه عند وضع الماء على السكر وضعه بطريقه حتى يغمر السكر ، و عندما يغلي المزيج و نحصل على الكاراميل نضع عليه نصف كوب الماء المتبقي و هو يغلي و لكن يجب وضعه بالهداوه و الانتباه الشديد لعدم حصول الحوادث و نمزجه بملعقه خشب
نوزع الكراميل في 10 أكواب ، و عندما يبرد نضعها في الثلاجه
في هذا الوقت نسخن الحليب في طنجره ، و نخلط جميع المواد المتبقيه في وعاء اخر عميق ، و من دون التوقف عن التحريك نضع الحليب الساخن ، و من بعد نمرره من خلال المصفاة و نوزعه على الكاسات ، التي نضعها في صينيه جوانبها عاليه حتى يصل الماء الى نصف الكاسات وندخلها الفرن على حراره 165 مئوي مدة 40 دقيقه
و اترك التزيين لفنونكم

Tiramisu (Chocolate Pear)التيراميسو (الكمثرى شوكولا)

فكره ظريفه للاعياد

طريقة التحضير : 45 دقيقة
الطهي : 0

المكونات (8 أكواب) :
- 24 البسكويت
- 3 بيضات
- غرام 250 جبنة المسكربون الايطاليه
- 150 غرام من السكر الناعم
- 200 غرام الشوكولاته للطهي
- 200 مل من الكريم السائل
- 1 علبه من الإجاص مع الشراب
- 1 ملعقة طعام شراب من خمرة الكمثرى هو الاجاص ( اختياري )

طريقة التحضير :
نصفى الإجاص و نحتفظ بالعصير
يقطع الاجاص لقطع صغيره.
تذوب الشوكولاتة في حمام ماء ساخن .
وفي الوقت نفسه ، إعداد الخليط يفصل الصفار عن البياض و خلط الصفا مع السكر حتى يبيض الخليط.
إضافة جبنة المسكربون الايطاليه.
إضافة بياض البيض الذي خلط و تحول الى ثلج جامد
احتفظي به.

اختياري : إضافة ملعقة كبيرة من الروم مع خليط جبنة المسكربون الايطاليه الخليط.

وبمجرد ذوبان الشوكولاته، أضيفي تدريجيا الكريم السائل مع 3 مغارف ( مل15 ) من عصير الكمثرى (يجب أن تكون الشوكولاته سائلة بما فيه الكفاية حتى يتشربها البسكويت

ضع 3 بسكوتات في كل كأس و من ثم وزعي الاجاص و من ثم سائل الشوكولاته و على الوجه المسكربونه و ممكن تزيينها بالشوكولاته المبشوره
و أخيرا تضع في الثلاجه مدة 6 ساعات

crumbel apple banan kiwi كرمبل التفاح و الموز و الكيوي

crumbel apple banan kiwi كرمبل التفاح و الموز و الكيوي

طريقة التحضير : 15 دقيقة
مدة الطهي : 40 دقيقة

المكونات (4-6 أشخاص) :
3 الموز
4 الكيوي
150 غ من الطحين
150 غ من السكر البني
150 غرام زبدة
صينيه غير غميقه للفرن

طريقة التحضير :
في وعاء رتبي شرائح الكيوي ، ثم شرائح الموز و رشي الوجه بقليلا من السكر البني.
في وعاء آخر ، ضعي الزبدة اللينه (او ضعيها 5 حتي 10 ثانية في الميكروويف إذا لزم الأمر) و ثم ضعي الدقيق والسكر البني.
استخدمي يديك نظيفة بطبيعة الحال ، وأخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينه ممتزجه
الان قطعي العجينه بيديك و انثريها على الفاكه و ضعي الصينيه بالفرن على حراره معتدله وسط و راقبيها حتى تحمر العجينه
تأكل ساخنه و تضيف مع الشاي
يمكنك وضع اي فاكه تريديها

pancakes , pain cakes, فكرة فطور ظريفه و سريعه بان كيك

المقادير

250 غرام طحين ابيض
350 مل حليب سخن
3 بيضات
30 غرام زبده ذائبه
50 غرام سكر ناعم او خشن
2 م ص باكنج بودره

طريقة العمل
نخفق البيض جيدا اما بالشوكه او بالمخفقه , حتى تصبح مثل اللون الابيض من ثم ضعي السكر واخلطي من ثم الزبده و اخفقي و الطحين و اخفقي من ثم الحليب من بعد الخبيز او الباكنخج بودره
بعدما اصبح المزيج متناسق و مثل الخيط اتركيه يرتاح في الثلاجه مده نصف ساعه و اذا مستعجله 10 دقائق
الان في مقلاه ساخنه ضعي نقطة زيت و امسحي جميع المقلاه و من ثم ضعي مغرفه صغيره من الخليط و بعد اكم من دقيقه اقلبيها حتى تستوي
الان ممكن اكله مع العسل كما في الصوره أو مع الشوكولاته السائحه او للدهن و من الممكن وضع فواكه او مربى
صحتين و عافيه

كرات التمـر بالكاراميل و صوص الشوكولاته

جربوها باتشهي

المقادير
- 1 1/2 كوب بسكويت مطحون
- 30 جرام زبدة ذايبه
ـ 2 كوب تمر بدون نوى

مقادير الصلصه
ـ 4 حبات جبنة كيري - 400 جرام حليب مركز ومحلى - 1 علبة كريم كاراميل بودرة - 1/4 كوب صوص شوكولاتة

طريقة التحضير:
نرش صحن التقديم بمقدار 1/2 كوب من البسكويت المكسر. نخلط التمر مع باقي البسكويت والزبدة جيدا. نكورها ونصفها في صحن التقديم. اخلطي مقادير الصلصة معا ماعدا صوص الشوكولاتة جيدا في الخلاط الكهربائي. اسكبي الصلصة فوق كرات التمر ثم صبي على الوجه صوص الشوكولاتة. اغمسي عود في كل كرة تمر وادخليه الثلاجة حتى التقديم.

Asabe'a zenab . اصابع زينب بالصور المفصله

الطريقه الاولى
المقادير
6 أكواب صغيرة سميد ناعم
2 كوب دقيق
ملعقة صغيرة خميرة
نصف كوب زيت نباتي
نصف كوب سمن أو زبدة
ماء دافيء للعجن
ـ (قطر) ( أو شربات)
زيت للقلي

الطريقة :
نحضر وعاء نضع فيه السميد و الدقيق
و يحركوا جيدا مع بعض ثم نضيف الخميرة و السمن والزيت النباتي , و نحرك جيدا ثم نضيف قليلا من الماء الدافيء ، و نعجن جيدا حتى تصبح عجينة لينة , نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق .
ثم نبدأ بتقطيعها بشكل كره و نحولها الى شكل الاصبع , و نلفها على المبشره الناعمه .
و نحمي الزيت عالنار و نقلي حتى تحمر الأصابع و يصبح لونها ذهبي
ترفعها من الزيت و تصفى جيدا على ورق ماصص للمطبخ , نغمرها بالقطر البارد
و تقدم باردة مع فنجان قهوة
الطريق الثانيه

المقادير:
3 كاسات سميد ناعم
ملعةة خميره غير مذوبه حبوب
نص كاسة زيت نباتي
ثلاث ارباع كاسة ماء وممكن تحتاجي اكتر او اقل حسب العجينه
نص كوب يانسون
مستكه اربع حبات
محلب خمس حبات
شومر بهار الكعك ملعقتين كبار حسب الرغبه
ـ قطر بارد ( 2 ك سكر , 1 ك ماء )

طريقة العمل :
أولا نطحن المستكه و المحلب مع بعض , و الان نضع اليانسون وويخلط مع بعض .
نضع في جاط الزيت والبهار والخميره واعجنيهم وضيفي الماء على مهل لحتى تتشكل العجينه
غطي العجين بكيس نايلون وخليها عشر دقائق ترتاح , الان نعمل كرات من ثم نحولها لاصابع و نلفها على المبشره الناعم
و نحمي الزيت عالنار و نقلي حتى تحمر الأصابع و يصبح لونها ذهبي
ترفعها من الزيت و تصفى جيدا على ورق ماصص للمطبخ , نغمرها بالقطر البارد


Most related search for this article:


طريقة عمل اصابع زينب
أصابع زينب
صوابع زينب

البراوني بالجوز و الكارامل و الشوكولاته السوداء الحلوى الامريكيه BROWNIE

المقادير :

ـ 400 غرام شوكولاته سوداء بلوك للطبخ

ـ 10 حبات كارامل بنبون أو زبده مالحه
ـ 4 بيضات
ـ 150 غرام زبده
ـ 70 غرام جوز مطحون خشن ( عين الجمل
ـ 170 غرام سكر ناعم
ـ 100 غرام طحين منخّل
ـ 1 ملعقة فانيلياء

طريقة العمل

نحمي الفرن على درجة 180 مئوي يعني رقم 6 تقريباً , نكسر 300 غرام شوكولاته و نسوحها مع الزبده في جاط مغطس في ماء ساخنه نار يعني جاط ملىء بالماء الساخنه نضع فيه الجاط الذى وضعنا فيه الزبده , و نحركه جيداً حتى يتداخل الخليط

الان نضع البيض واحده واحده مع الخلط الجيد , الفانيلياء و من بعد السكر , الان نضع الطحين مره واحده من فوق الخليط و نحركه من تحت لفوق شوي شوي , مع الانتباه لعدم حصول كباتيل الطحين , الان نضع الشوكولاته المقطعه و الكاراميل المقطع و الجوز المجروش , بشكل متناثر

نضع الخليط في صينيه للفرن مدهونه بالزبده و قليلا من الطحين , نضعه بالفرن لمدة 35 دقيقه و نتركه حتى يبرد قبل التقديم

* من الممكن تضييفه مع العصير او الشاي الأحمر